hits

Sminke, Hår, Oppskrifter, Diy

Diy

Oppskrifter

Bursdagskake, tallkake, number cake etc.

  • 18.06.2018- 14:25
  • Idag har samboeren min bursdag! Han blir hele 28 år og da kan jeg jo ikke lage en liten og enkel kake.
    Vi feiret familieselskap i går, og jeg var så fornøyd med kaken jeg laget for anledningen! Fikk enormt mange komplimenter på både utseende og smak, så det var hyggelig! Flere av gjesten fikk med seg litt rester hjem i matbokser og vi har fremdeles masse kake igjen som blir spist opp på en liten "restefest" senere idag. 
    Med andre ord er dette en kake som metter mange! Vi var 17 og spiste cirka halvparten. Så tenker kaken er beregnet for cirka 35-40 mennesker.

    Kaken består av totalt 4 kaker.

    2 sukkerbrød i 24cm rund springform
    1 sjokolade kake i 24cm rund springform
    1 sjokolade kake i 24cm firkantet form
    2 Tallet er sjokoladekake, dynket med sjokolademelk og dekket med en kaffe og sjokolade smørkrem.
    8 Tallet er bløtkake, dynket med melk og med bringebær syltetøy og kremfløte inni, og så dekket med enda mer kremfløte.

    Totalt trenger du:

    1 bukett roser
    Noen makroner (jeg laget selv, men du kan fint kjøpe. Oppskrift legger jeg ut neste gang jeg baker makroner)
    Jordbær, bringebær eller andre røde bær
    Pikekyss (laget selv, oppskrift kommer) Men du kan fint kjøpe dette også
    Smågodt (jeg valgte litt alt som var rosa og rødt)
    Kremfløte - Jeg brukte totalt 16dl
    Smørkrem - 1kg smør, bakekakao, melis (hvertfall 2 pakker), sterk kaffe
    og kakene nevnt over
    Valgfritt syltetøy (Jeg brukte bringebær)
     

    Jeg glemte selvfølgelig å ta bilder da jeg laget sjokoladekaken (er litt ny på dette blogg greiene) men sukkerbrødet kommer det oppskrift på, som blir linket til dette innlegget etterhvert.

     

    Smørkremen til sjokoladekaken bruker jeg ikke noen oppskrift på. Her er det bare å blande sammen til du finner en smak du er fornøyd med. Men totalt for hele kaken brukte jeg hvertfall 1 kilo tine meieri smør. Så har du i melis, sterk kaffe og bakekakao (tror kanskje jeg brukte 4-6spiseskjeer) Men her tar du litt og litt og blandet godt sammen med en K-visp i kjøkkenmaskin. Og så smaker du etterhvert. Noen liker mye kaffe smak, og noen liker mye sjokoladesmak. Så bare smak deg frem! God blir den uansett.

    Men til hvordan kaken settes sammen og pyntes:

    Først tegnet jeg opp tallene. Da tok jeg bare bunnen på kakeformen og tegnet 2 sirkler som går litt i hverandre til 8 tallet. Og øverst av 2 tallet er også tegnet rundt bunnen på den runde kakeformen, og så improvisert resten av tallet. Men bare husk å mål slik at tallene blir like høye.
    Her er tegningene lagt ut på brettene jeg kjøpte på Cacas.

    Lag kakene, pass på at de er helt avkjølt før du deler dem.

    Skjær dem etter tegningene, for så å skjære dem i 2 lag, slik at du får fyllt krem inni.

     

    Bløtkaken:

    Legg de nederste bunnene på brettet og dynk med melk. (Ta på en spiseskje og hell litt og litt ut over hele kaken) Dette gjør at kaken blir saftig og god, og ikke noe tørr.

    Visp kremfløte med litt sukker. 
    Ha over i en sprøytepose med rund tipp og lag en "ramme" rundt kaken.

    Fyll valgfritt syltetøy i midten av rammen. Jeg valgte bringebær.
    Ha kremfløte over syltetøyet. Legg på den andre bunnen, dynk med melk, og dekk hele med kremfløte. (dette laget trenger ikke være noe fint, da vi skal ha mer krem på senere)

    Sett kaken kaldt, mens du begynner på neste tall.

    Legg de nederste bunnene på brettet og dynk med sjokolademelk.

    Ha på et godt lag med smørkrem
    Legg på neste bunn, dynk og dekk med smørkrem. Dette laget trenger ikke bli noe fint. bare prøv å dekk alt.

    La kakene stå kaldt i minst 1 time før du fortsetter. Da stivner kremene litt og det blir enklere å ha på ett fint lag med kremene etterpå.

    Etter en times tid (eller over natten, slik jeg gjorde) tar du ut kakene, og dekke med ett nytt lag krem. Denne gangen prøver du å gjøre sidene litt fine. Toppen har ingenting å si her, så fokuser på sidene. Ha krem på toppen også, du trenger bare ikke stryke det fint ut.

    Ha kremfløte over i en sprøytepose med en stjernetipp. Den fineste jeg vet om er Wilton 1M og kan kjøpes -her- eller på en butikk som selger cacas. F.eks jernia.
    Men denne blir det liksom fint uansett om du har skills eller ei. Jeg kan forsøke å lage en liten video av hvordan jeg sprøyter slike "roser" om det er ønskelig.

    Dekk toppen av hver kake med tett i tett med "roser" Jeg laget "stjerner" der det ble litt mellomrom, fordi jeg hadde litt dårlig tid og gjorde dette i en fei.

    Å så er det bare å fylle på med alt man synes er digg! Du kan ha kun smågodt, kun blomster, masse kinder sjokolade (kinder egg, kinder maxi, bueno +++ kan bli ganske kult) Eller hva enn du måtte ønske! Mulighetene er så uendelig mange!

    Her er close ups av hver kake:



    Bon Appétit !


    2 kommentarer
  • Publisert: 18.06.2018, 14:25
  • Kategori: Oppskrifter
  • 2 kommentarer
  • Oppskrifter

    Snickerskake!

  • 02.06.2018- 10:21
  • Snickerskake er ikke bare utrolig digg, men også veldig enkelt å lage!

    Bunnen:

    3 Eggehviter (sett eggeplommene til side til senere)

    3dl Sukker

    150g Peanøtter

    20 Ritzkjeks

    1ts Bakepulver

    1ts Vaniljesukker

    Miks eggehviter og sukker til det begynner å skumme. (I en kjøkkenmaskin på høy hastighet)

    Ha i sukkeret litt og litt helt til du får en fin og stiv marengs.

    Når marengsen er ferdig har du i resten. Knus ritzkjeksene lett med fingrene før du hiver dem oppi. Mange pleier å knuse kjeksene helt, men jeg synes det er best når det er litt store biter!

    Bland alt godt sammen og ha over i en 24cm springform med bakepapir i bunn.

    Stek på 180g i 25-30 minutter

    La den avkjøle helt.

    Glasuren:

    (Du kan fint lage halvparten av glasuren, men jeg digger når det er masse glasur!)

    6 Eggeplommer (de 3 du sparte fra bunnen, + 3 nye. Jeg sparte de 3 resterende eggehvitene til omelett til frokost dagen etterpå)

    200g Kokesjokolade (jeg tok 100g mørk og 100g lys, men ta det du liker best!)

    100g Meierismør

    10ss Sukker

    Smelt smøret og ha i sjokoladen. Rør til alt er smeltet sammen og sett til siden.

    Visp eggedosis av eggeplommene og sukkeret.

    Ha sjokoladeblandingen i eggedosisen.

    Hell over kaken. Om kaken fremdeles er litt varm kan det være lurt å beholde springformen på så ikke alt renner av. Hvis kaken er helt avkjølt kan du godt ta av springformen og la glasuren renne litt over kanten.

    Sett kaken kaldt.

    Når glasuren har blitt kald, kan du pynte med krem.

    Helt vanlig kremfløte med litt sukker i.

    Jeg liker å lage «roser» med sprøytepose og en tipp som heter «Wilton 1M»

    Men du kan også bare smøre kremen over hele kaken, og strø feks peanøtter og sjokolade på toppen. Eller hakke opp en snickerssjokolade og strø over kremen. Mulighetene er mange!


    0 kommentarer
  • Publisert: 02.06.2018, 10:21
  • Kategori: Oppskrifter
  • 0 kommentarer
  • Oppskrifter

    Nystekte horn til frokost!

  • 26.05.2018- 10:08
  • God lørdag!

    I dag starter jeg dagen med nystekte horn med ost og bacon. 

    Hornene kan fylles med det du vil!
    f.eks

    Ost og Skinke

    Tacofyll (tacokjøttdeig, mais, ost)

    Pesto og parmesan

    Feta og ruccola/spinat

    Pesto og kylling

    Eller noe annet som du synes er digg!

     

    Men idag ble de fylt med ost og bacon her i huset!

     

    Til deigen trenger du:

    3,5 dl Melk (har laget med både lettmelk, helmelk og blanding av fløte og melk. Og alt har blitt like godt!)

    100 g Smør

    1 pose tørr gjær

    1 liter mel (jeg blandet 50/50 grovt og fint mel. Du kan ta det melet du selv ønsker)

    litt salt

     

    Fyll:

    Bacon i terningner

    Raspet ost

     

    Annet:

    Egg til pensling

    Frø til å ha over om ønskelig. Selv er jeg veldig glad i sesamfrø eller valmuefrø. Men man trenger ikke ha noe på i det hele tatt.

     

    Start med å smelt smøret og ha i melken, når den er fingervarm (altså at når man tar en finger oppi, kjennes det ut som lik temperatur som fingeren. ikke kaldere, ikke varmere)

    Ha hvetemel, gjær og salt i en bolle og bland lett sammen.

    Ha bollen i en kjøkkenmaskin med eltekrok og skru den på.

    Elt på lav hastighet mens du heller i melkeblandingen.

    Når alt er blandet sammen, skrur du opp hastigheten og lar den elte på medium hastighet i cirka 7 minutter.

    Sett deigen til heving på ett lunt sted til den er dobbelt så stor. (Tar 40min - 1 time, alt etter hvor varmt det er hos deg)

     

    Mens deigen hever, kan du gjøre klart fyllet. Om noe skal stekes på forhånd, bør det få avkjølt seg litt igjen før du fyller hornene. Om fyllet er for varmt, kan det bli vanskelig å rulle dem sammen.

    Hvis du skal fylle dem med bacon, anbefaler jeg at du legger baconet på tørkepapir etter steking, så mye av fettet kan renne av. 

    Anbefaler deg å raspe osten, da det er litt enklere å fylle dem med raspet ost, enn skiver. Men skiver fungerer det også altså.

     

    Når deigen har hevet til dobbel størrelse, deler du den i 2 like store deler. 

    Kjevle hver del til en stor sirkel, som du deler i 8 like stykker med en pizzakutter.

    Ha fyllet på den brede delen av hver trekant.

    Rull dem forsiktig sammen, og legg ut over stekebrett.

    La dem etterheve i cirka 30 minutter, mens du varmer opp ovnen til 225 grader. (eller 200 grader varmluft)

     

    Pensle med egg rett før du setter dem i ovnen. Ha også over frø om ønskelig. Jeg tok sesamfrø på noen av dem.

    Stekes i midten av ovnen i 10-12 minutter.

     

    Bon appétit!


    1 kommentarer
  • Publisert: 26.05.2018, 10:08
  • Kategori: Oppskrifter
  • 1 kommentarer